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Publicaciones y Prensa

Artículos etiquetados con: Frutas

SEAIC 2016. San Sebastián

Publicado el Martes, 29 Noviembre 2016. en Posters I: Alergia a alimentos, Congresos Alergología

INDUCCIÓN DE TOLERANCIA ORAL (ITO) CON ZUMO DE MELOCOTÓN EN PACIENTES ALÉRGICOS A LTP.


Comunicación premiada

Anna Cisteró-Bahima1, Eladia Alarcón Gallardo1, Begoña Navarro Gracia1, Ángela Claver Monzón1, Mariona Pascal Capdevila2, Araceli Díaz-Perales3.

1Hospital Universitari Quiron Dexeus. Servei d´Al·lergia. UAB. Barcelona
2Servicio de Inmunología, CDB, Hospital Clinic. Universitat de Barcelona.
3E.T.S. de Ingeniero Agrónomos.Departamento de Biotecnología. Universidad Politécnica de Madrid.

Alergia a alimentos vegetales.

Escrito por Dra. Begoña Navarro Gracia Publicado el Miércoles, 29 Enero 2014. en Noticias

LTP (LIPID TRANSFER PROTEIN)



La alergia a alimentos ha aumentado exponencialmente en las últimas décadas. En los primeros años de vida las proteínas de la leche y el huevo son la causa más frecuente. Sin embargo, en niños mayores de 5 años y adultos son los alimentos de origen vegetal.


Las causantes de las reacciones alérgicas son las proteínas que componen los alimentos. Algunas de estas proteínas pueden estar presentes en distintos alimentos. Por este motivo, encontramos pacientes que presentan sensibilización a múltiples alimentos pero sin embargo sólo son alérgicos a una sola proteína presente en todos esos alimentos. Estas asociaciones son debidas a la reactividad cruzada.

Las proteínas responsables de la reactividad cruzada se conocen como panalergenos. Entre las principales familias de panalergenos implicadas en fenómenos de reactividad cruzada entre vegetales se encuentran las proteínas transportadoras de lípidos (LTP), profilinas, los homólogos de Bet v1 (proteínas de defensa PR-10), polcalcinas y taumatinas.

Identificar la proteína responsable nos ayudará a evaluar el riesgo de reacción que puede presentar y orientar las medidas terapéuticas a tomar.